да, насчет сквида я накосячил - просто забыл что нужно все время обновлять. Прошу прощения.
А вот полипа еще раз проверил - очень похоже, что ошибка https://www.mail-archive.com/polipo-users@lists.sourceforge.net/msg01433.html
В логах, которые нормально пишутся,
Disabling local tree: No such file or directory
какой бы адрес в diskCacheRoot я не писал. В кавычках и без, с окончательным слэшем и без.